北海道の大自然からの恵み、新鮮魚/海産物をプロの目で厳選し、安全で美味しい食材を直送便にてお届け致します。

sub_image sub_image sub_image sub_image sub_image sub_image sub_image

ログイン

メールアドレス
パスワード
パスワードを忘れた方はこちら

現在のカゴの中

合計数量：0

商品金額：0円

カゴの中を見る

お買い物の前に

北海道帯広市にて、素材を大切に手間 を惜しまず出来たての釜炊きご飯を ご提供。こだわりの自社加工品を使用し、 美味しさを追求！！
詳細はこちら 詳しくはこちら...
FB
[(株)くまだ-facebook]
  • 送料別 商品
  • 冷凍
[商品コード]
k059

【新】塩麹と酒粕の北海道二段仕込み

価格 7,000円　(税込 
7,560 円)
関連カテゴリ： 特選品 漬け魚 鮭　鱒
在庫： 有り
数量：
【新】塩麹と酒粕の北海道二段仕込み

商品について



平成25年11月29日、観光庁が主催する品評会において、著名な目利きにより応募総数747点の中から【究極のお土産】9品に選定されました。また平成30年9月、究極の名に相応しいように切り身を20%以上厚切り・増量しました。

商品のご説明

脂の乗った北の高級魚ばかりを、手間ひまかけて漬けこみました。 まずは一晩、塩麹で熟成させ、次の一晩は北海道旭川の銘酒『男山』の粕で寝かせました。 麹のほんのりとした甘みと、酒粕の芳醇な香りがかもし出す味わいは絶品



北海道でも特に北方の寒冷地方で喜ばれる、脂がたっぷり乗った『本つぼ鯛』。身はジューシーで、ほろほろです。
ほんのり赤い皮の部分が食欲をそそる『本めぬき』。 みずみずしさの中にも、凛とした気品が漂う 上品な高級魚です。
おもに日高沖で8月頃漁獲される『トキシラズ』。 脂がのった身は柔らかく、美味しさは折り紙つき。 北海道でもめったに食べられるものではありません。
滴り落ちるこの脂。北海道民が最も愛する、 今では希少となった『銀だら』。 透き通った見た目の美しさは、まさに海の女王!!



北海道旭川市の「くまだ」の工場で、手切り・手漬にて製造職人技が光る傑作!!




お召し上がり方

表面の酒粕をさっと拭き取り、魚焼きグリルなどで焦がさぬ様さっと焼いてください。


原材料名 【つぼ鯛調理品】つぼ鯛(国産)、酒粕、発酵調味液、塩こうじ/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、甘味料(ソーマチン)　【時さけ調理品】時さけ(北海道産)、酒粕、発酵調味液、塩こうじ/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、甘味料(ソーマチン)　【めぬき調理品】めぬき(アメリカ産)、酒粕、発酵調味液、塩こうじ/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、甘味料(ソーマチン)　【銀だら調理品】銀だら(アメリカ産)、酒粕、発酵調味液、塩こうじ/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、甘味料(ソーマチン)
内容量 各2切れ
賞味期限 別途商品ラベルに記載
製造日から180日
解凍日を入れて7日間
保存方法 要冷凍(マイナス18℃以下で保存)
梱包形態 個包装。化粧箱入り

銀シャリ亭くまだ


『究極のお土産』選定を記念して、当社のアンテナショップ【銀シャリ亭くまだ】にて、 釜炊きご飯とセットになった 【二段仕込み・時鮭ご膳】の提供を開始いたしました。

銀シャリ亭くまだの住所は次の通りです。
・帯広市大通り南25丁目1番地
・TEL　0155-66-6877
http://ginsharitei.kumada.co.jp/

カレンダー

2019年5月
日月火水木金土
28
29
30
1
2
3
4
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2019年6月
日月火水木金土
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6

■定休日の為発送不可

[お支払いについて]

お支払い方法は、クレジットカード（VISA、Master、JCB、Diners、Amex）銀行振込、代金引換の決済がご利用いただけます。
※クレジットカードのセキュリティはSSLを採用し、カード番号は暗号化され安全に送信されます。

[配送について]

  • 配送はヤマト運輸でお届けいたします。
  • ご注文確認後（銀行振込の場合はご入金確認後）3営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡いたします。
  • また、時間指定も承ります。
    指定できる時間帯は［午前中]［14:00～16:00]［16:00～18:00]［18:00～20:00]［19:00～21:00]です。
[営業時間帯について]

ネットでのご注文は24時間受け付けております。ただしメールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

なお、お電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いします。

平日9:00～17:00（土日祝を除く）

※当サイトは、iPad/iPhone/SmartPhoneなどのマルチメディア端末での閲覧/ご利用が可能です。
Copyright(c) KUMADA CORPORATION