北海道の大自然からの恵み、新鮮魚/海産物をプロの目で厳選し、安全で美味しい食材を直送便にてお届け致します。

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塩麹と酒粕の北海道二段仕込み

塩麹と酒粕の北海道二段仕込み

税込8,000円

脂の乗った北の高級魚ばかりを手間ひまかけて漬けこみました。まずは一晩、 塩麹で熟成させ、次の一晩は旭川の銘酒『男山』の粕で寝かせました。麹の ほんのりとした甘みと、酒粕の芳醇な香りがかもし出す味わいは絶品。1枚づつ モダンなデザインの容器に真空パック。高級感溢れる外箱は贈り物に最適。平成30年9月、究極の名に相応しいように切り身を20%以上厚切り・増量しました。

知床の恵み 鮭節昆布醤油 5本

知床の恵み 鮭節昆布醤油 5本

税込2,700円

超人気商品。弊社工場で削りたての羅臼産鮭節と、高級昆布で知られる羅臼昆布から丁寧にとった旨みを醤油にブレンド。通常の濃い口醤油は塩分が約16%であるのに対し、本品は9%とかなりの減塩になっていますが、ダシが効いておりしっかりとした味わいです。刺身・おひたし・焼き物・煮ものオールラウンドに使える商品です。本品で鮭卵を漬け込んだ「知床いくら醤油漬け」も発売中。

北海道いわし明太 2尾×4パック

北海道いわし明太 2尾×4パック

税込3,200円

道東で漁獲され釧路港で水揚げされた、脂乗り抜群の「北釧まいわし」を原料に使用。辛味の調味液に一晩じっくりと漬け込み、相性抜群の辛子明太子を贅沢にサンドしました。

北海道いわし生姜 2尾×4パック

北海道いわし生姜 2尾×4パック

税込3,200円

道東で漁獲され、釧路港で水揚げされた脂の乗った真いわしを使用。瀬戸内の恵みの藻塩と利尻昆布のダシで、まろやかに仕上げた国産生姜をサンドしました。

北の海鮮小鉢(8食セット)

北の海鮮小鉢(8食セット)

税込6,200円

北の海の幸が存分に楽しめる海鮮小鉢です。「鮭節昆布醤油」で味付けしたネバネバ成分フコイダンたっぷりの三陸産メカブと、シャキシャキした食感が特徴の函館産早採り昆布に、北海道近海で漁獲されたほたて、つぶ、いか、たこ、甘えび、ほっきをトッピング。華やかなイクラが彩りを添えます。ごはんに乗せてミニ海鮮丼に、夏は冷たい麺類にかけて。おかず、酒の肴にと多彩にご利用いただけます。

鮭節昆布醤油漬け 3種6パックセット

鮭節昆布醤油漬け 3種6パックセット

税込4,200円

北海道の海の幸が存分に楽しめる、ボリュームたっぷりのセットです。シャキシャキした食感が特徴の函館産早採り昆布に、ほたて・つぶ・たこと言った北海道を代表する海産物を和え、自慢の「鮭節昆布醤油」だけであっさり味付けしました。酒の肴に、ご飯のおかずに。

北海道いくら/鮭節昆布醤油漬け 220g×2パック

北海道いくら/鮭節昆布醤油漬け 220g×2パック

税込6,000円

旬の時期に北海道近海で獲れた新鮮な鮭卵をほぐし、体に優しい「鮭節昆布醤油」だけで漬け込みました。いくらの旨みを吸い込んだ「つゆ」がたっぷり入っており、そのままご飯にかけてつゆだくで頂く「いくら丼」は最高。「鮭節昆布醤油」は、鮭ぶしを製造する旭川市のくまだと、同じく旭川市の日本醤油工業の人気コラボ商品であり、特級醤油の約半分の塩分の減塩ダシ醤油です。

北の海鮮箱【花】

北の海鮮箱【花】

税込5,800円

ズワイガニ・ホッキ・甘エビ・ホタテ・ツブ・いかを使ったデラックスな海鮮丼の素。いくらのトッピングで更に豪華に。くまだの特製「鮭節昆布醤油」で味付けした昆布とメカブが美味しさを引き立てます。解凍してご飯に乗せれば簡単に本格的な海鮮丼ができあがり。

旭川酒粕漬

旭川酒粕漬

税込6,200円

大雪山の伏流水で知られる旭川。冷涼な風土で造られる清酒は格別。本品は、名酒『男山』の酒粕に、新鮮な魚介類をじっくり漬け込んだものです。調味料を上塗りしただけの漬魚とは全く違います。芳醇な味わいが魚の芯まで行きわたっています。酒粕と相性の良い、紅鮭・秋鮭・銀だら・めぬきと言った魚を漬け込んでいます。

北海道蔵元巡り

北海道蔵元巡り

税込5,400円

酒粕は男山(旭川)、醤油は日本醤油工業(旭川)、味噌は福山醸造(札幌)。それぞれの漬け床と相性が良い北の魚を厳選し、じっくり漬け込みました。紅鮭(酒粕)×2切、秋鮭(粕味噌)×2切、めぬき(味噌)×2切、さんま(醤油)×3枚。

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